北京疫情已经过了感染高峰期******
从今年1月8日起，新型冠状病毒感染调整为“乙类乙管”，作为首都 ，北京接下来将怎么应对？如何更有针对性地统筹疫情防控和生产生活？央视记者独家专访了北京市代市长殷勇 。殷勇表示，北京 的疫情已经过了感染 的高峰期，下一阶段要科学地构建疫情 的监测预警体系，对于新 的变异病毒加强监测 。
科学监测预警防好病毒变异
殷勇表示，“乙类乙管”不是不管 ，政府仍然要担当起疫情防控 的相关责任。北京的疫情已经过了感染的高峰期 ，整个人群应该说在免疫能力方面已经构筑起了新 的能力。下一阶段我们就是要科学地构建疫情的监测预警体系 ，包括一些哨点、医院发热门诊等，对于新的变异病毒我们加强监测，防止有变异以后可能会冲击我们目前已经恢复正常 的社会生产和生活。
老年人血氧浓度降低可到社区医疗机构吸氧
殷勇说 ，要观察疫情在社区的传播方式和渠道 ，包括监测排污等 ，尤其是新 的变种病毒可能带来 的影响 。这里主要就是老年人，还有有基础疾病 的一些人 ，也包括儿童、孕妇 ，还有残障人士这样的群体，让他们尽可能地降低感染 的风险 ，有一些老年人血氧浓度降低 ，可以到社区的医疗机构去吸氧 。要继续推动疫苗接续接种，对于一些有重症风险 的人群，可以及时提前进行一些医疗的干预措施。
要建强基层医疗让老百姓更方便
殷勇说，北京市将进一步完善医疗服务体系，包括120的转运 、门急诊接待，以及重症救治等方面的能力建设 ，其中很重要 的一个就是要建立分级分层 的医疗体系 。
这次疫情中 ，基层医疗发挥了关键作用，因为贴近百姓，非常方便。所以要加大向基层配置医疗资源 的力度，增强服务保障能力 。
要给企业一个休养生息的空间
殷勇说，要构建整个社会正常生产生活 的服务保障能力，包括快递、外卖在内 的重点行业，要帮助这些企业做好防护 ，以及人力上 的准备 。还要加大对企业 的扶持力度，过去三年企业很不容易，承担了整个防疫 的大量社会成本 ，要给企业一个休养生息 的空间，让企业能够有进一步发展的空间，在确定今年 的经济增长 、税收指标与企业相关的时候 ，会考虑让企业能够有进一步 的资源 、财力等，去恢复和发展。（据央视新闻）
【十年中国风】环球中国味，谁是TOP1 ？******
中新网北京10月7日电题：【十年中国风】环球中国味，谁 是TOP1？
作者 刘越
这十年来，谁才是“中国味道”中 的人气TOP1？
如果在网上这样发问 ，得到的答案必定五花八门又暗藏“刀光剑影”——
超越时空局限 ，中国味道“燃起来”
霎时间，川菜 、粤菜 、湘菜、鲁菜等各大菜系粉丝纷纷下场，煎饼果子、臭豆腐、驴打滚等地方小吃拥趸也不遑多让 。可谓“一条大河波浪宽，两岸口味不一般”。
哈尔滨师大夜市 ，市民们现场享用美食 。中新社记者 孙汉仑 摄泱泱中华地大物博，华夏儿女食不厌精。再加上这十年来，随着经济发展 ，人流物流通达，餐饮及相关行业稳步前行，中国味道在跨越时空限制后愈加异彩纷呈——
云南人能在武汉吃到正宗 的东北杀猪菜 ，天津人围着延边烤肉喝着北京二锅头 。中国互联网信息中心数据显示，截至2021年底 ，网上外卖用户规模超过5亿人 。科技的进步让“十里不同风 ，百里不同俗”成为“足不出户，尽享天下美食”。
如果把问题换成“外国人最爱的中国味道” ，答案又会如何 ？网友们大概率会犹豫又不失礼貌地反问：“呃……是不是饺子和烤鸭 ？”
那么，“中国味道”在海外的这十年，又究竟呈现出怎样的发展轨迹 ？
海外 的“中国味道” 是什么味 ？
和“华夏吃货”兼收并蓄的“中国胃”相比，老外们 的口味着实有点让人难以捉摸 。不过这十年来 ，越来越多 的中国美食扬帆出海，让海外正宗 的中国味道，也逐渐变得有“迹”可循。
中国餐饮文化对外输出由来已久且影响深远。以日本厚生劳动省近年来公布的资料为例 ，共有近6万家中华料理店遍布日本全国 。不过海外有两个关于中餐 的概念——“改良中餐”和“本味中餐” 。前者结合本地口味 ，后者更加原汁原味。
加拿大蒙特利尔 ，在唐人街举行 的亚洲美食集市吸引食客光顾 。中新社记者 余瑞冬 摄在采访中 ，小新被狠狠科普了一波“洋中餐刺客”。“学校附近有一家点菜制的中餐馆，难吃得令人发指。”在意大利留学四年 的声乐老师安德烈(化名)回忆：“印象中最难吃 的一道菜是锅包肉，难以下咽 ，嚼起来像橡皮糖，味道跟中国完全不一样。”
曾任日本“麻辣联盟”中国支部总代表的何珂表示 ，中餐的改良有其客观原因 。他介绍 ，川菜传入日本时 ，缺乏基础 的四川调味料 ，只能寻求替代品，比如用日本的味噌代替甜面酱来炒回锅肉，味道自然不够正宗。
而近十年间，随着国际交往的密切和中华文化的影响力日彰 ，原汁原味 的中餐也正在异军突起 。其中 ，火锅表现亮眼，按照门店收入计算 ，2021年的国际中式餐饮市场中火锅占比11.1%，约289亿美元。此外，兰州拉面、酸菜鱼、广式早茶等美食纷纷扬帆出海 ，正宗中国味道席卷全球 。
“中国味道” ，何以在世界大放异彩 ？
在何珂看来，饮食文化 的传递 是循序渐进的。
“经过改良后，把更适应当地口味的菜品做出来 ，也更有利于中华料理的对外传播。”而十年一瞬弹指间 ，无论 是改良还 是原味 ，中国味道在海外都开辟出更广阔 的赛道 。弗若斯特沙利文的报告显示，2021年，国际市场上 的中式餐饮数量已经超过60万家 ，市场规模高达2644亿美元。
日本街头中餐店 。留学生小董供图“从前日本流行改良版 的中餐，但从去年开始 ，日本兴起了一个潮流‘ガチ中華’，即追求本味的中国菜。”何珂以花椒举例，近年来，一些在日本开餐厅的当地人，每年会来成都收购青花椒带回国 ，他们很喜欢花椒 的香味和麻味 。
中国味道为何能在世界大放异彩 ？除了中餐本身 的味觉魅力，经济发展推动综合国力增强 ，大批华人出海创业、留学、旅游 ，中餐消费群体日益增长 ；互联网上资讯发达 ，李子柒、厨师王刚等美食博主火遍全球，让外国食客渴望尝试更地道 的中国味道 ；与此同时，中国文化的对外影响力不断提升，辐射到生活 的方方面面 。
海外中餐店 。留学生路萱供图美食作家李作民认为，所有美食本质上都 是一种文化现象，“中餐在美国或者在全球有多大影响 ，取决于中国文化对海外有多大的影响 。”
谁才是海内外的“中国味道”人气TOP1 ？或许这个问题并没有统一 的答案 。中国味道不拘泥菜系 ，而在于百花齐放 的美食格局；中国味道不限制地域 ，我们有“足不出户 ，吃遍天下美食” 的科技硬实力；中国味道更 是不必纠结“改良”或“本味”——在这两条赛道上 ，中国味道都正在日益香飘全球 。
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