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青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”******

　　光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒

　　午餐时间马上到了，青岛市机关食堂冷菜班组的师傅马圣虎连忙将今天 的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。

　　“食堂每天要切配各种蔬菜 ，会产生大量的芹菜叶 、白菜根、香菜根 、萝卜尾等边角料 ，扔掉了怪可惜。”马圣虎告诉记者 ，冷菜班组的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下的根、茎、叶洗净，拌上盐或酱油加辣椒、糖、花椒等调味品，制成一道道精美小菜。美味下饭 的小菜不仅深受就餐人员 的欢迎，而且减少了原材料 的浪费 。

　　将边角料“吃干榨净”是青岛市机关食堂厉行节约、反对浪费的一个缩影。

　　据了解 ，为制止餐饮浪费行为 ，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》 ，对食材采购、储存加工、餐厨垃圾处理等全流程进行规范。

　　“我们 的工作重点是实施规范化管理、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员、副主任周先胜介绍，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频，将每一项工作流程细化和量化 。通过标准化食堂建设 ，达到源头管控标准化 、菜品制作标准化 、出品品质标准化，实现成本降低、效率提高、品质提升。

　　通过动态大数据进行后厨精细化管理也是青岛机关食堂厉行节约的重要手段之一。比如，每个餐厅都会根据人数准备食材数量 ，做到“按需补餐”。尤其在制作素菜的时候 ，都是一餐盒一餐盒地出菜，这样不仅能保持菜品的质量和口感，还能减少剩余原料 的产生 。

　　在青岛市机关食堂的走廊 、墙壁上 ，一张张厉行节约 、反对浪费的宣传海报迎面而来 ，甚至每张餐桌上 ，都摆放着“光盘行动” 的提示牌，随时提醒就餐者不要浪费食物。

　　通过持续 的宣传督导，文明节俭用餐成为每个人 的自觉行动。在青岛市机关食堂 的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净 ，餐余垃圾减少了一半 。而通过食材的充分利用，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35% 。

　　此外 ，2022年，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容 ，并组织开展市 、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查 ，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶 ，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳 的健康生活方式。

　　《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）

个人养老金制度运行平稳 截至去年底613万人缴费******

　　中新网北京1月18日电 (记者 梁晓辉)人力资源和社会保障部18日表示 ，个人养老金制度总体运行平稳有序 ，截至2022年底，参加人数1954万人，缴费人数613万人 ，总缴费金额142亿元 。

　　当日 ，人社部举行2022年四季度新闻发布会 ，养老保险司副司长亓涛作出上述介绍 。

　　个人养老金是政府政策支持 、个人自愿参加 、市场化运营的补充养老保险制度 ，是多层次 、多支柱养老保险体系的重要组成部分 。去年11月25日，个人养老金制度在36个先行城市(地区)启动实施 ，个人年缴费上限为12000元 。

　　亓涛表示 ，人社部将及时总结工作中的经验，发现和解决问题 ，不断完善相关政策 ，积极稳妥推进个人养老金制度实施 。

　　在基本养老保险方面 ，据介绍，人社部实施企业职工基本养老保险全国统筹 ，去年共跨省调剂资金2440亿元，有力支持了基金困难省份养老金发放 。同时 ，推动基本养老保险基金委托投资，实际投资运营规模1.62万亿元 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）